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クマの読書日記

小説と猫とお酒が好きな・・・ブログです。

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トムヤム・ラーメン。

突然ですが、、、
何の材料だと思いますか??
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
答え。トムヤムラーメン。
 
都内に「ティーヌン」というタイ料理屋さん?(タイラーメン屋さん?)があるのですが、、、
そこのトムヤムラーメンが、美味しいのです。
 
そう。タイの「トムヤムクン」+「ラーメン」なのです。
 
都内に用事がある時は、必ず行くのですが・・・滅多に都内に行かず・・・。
 
そこで、私は閃いた 
「自分で作ろう!」と。。。。(昨年くらいから、自宅で作ってます)
 
でもトムヤムクンを、一から作るとなると、かなり大変。。。。まず、材料を手に入れる事がかなり大変。
 
と、いう事で「トムヤム・ペースト」を使ってます。
いろいろなメーカーのを試したが、↑のが一番美味しかったし、安い。
 
麺は、「ティーヌン」では確か中細麺。
でも、私は太麺が好きなので、太麺に!!!
 
パクチーは欠かせないでしょう・・・。
ちなみに↑の香菜(パクチー)は近所のスーパーで¥198でした。
根っこの部分は香りが良いので、細かく刻んでスープに!!
 
あとは、、、シャキシャキ感が美味しい『もやし』ちゃん
20秒ほど、茹でるだけ(笑)
 
 
自分好みのスープを作り、そこへ茹でた麺を入れるだけ!!
麺も好みの固さに!!(私は固めが好き)
そして、食べる直前にもやしとパクチーをのっけて・・・・
出来上がり~~~~~! 
 
 
 
食べる前に慌てて撮りました。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
スープの味は、「ティーヌン」より劣るけど、、、
家で作ると、安いし 味の濃さの調整も自分好みに出来るので、好きです。
後半はナンプラレモン汁を入れて、少し味を変えて楽しめます。
 
チャーシューとかのせると、もっと美味しいです。
スープに薄切りの肉を入れた時は、スープの味が変わってしまい、チョット残念でしたが・・・
でも、いろいろと試せて楽しいですよ。
 
 
そして、
「ティーヌン」へ行けない時。良いですよ(=^▽^=)
 
 
 
材料費。
麺          1玉 ¥58
もやし         1袋 ¥19
パクチー      1袋 ¥198 (日によって、値段の変動アリ)
トムヤムペースト  1瓶 ¥298(?覚えてないけど、多分300円くらい・・・)
注)この1瓶で10杯以上、作れると思います。
 
ダンナと二人で、食べて+「替え玉」とかしても、千円にいかないし・・・
うふふふ・・・安いでしょ???

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最終更新日 : 2019-08-11

No title * by アーちゃん
トムヤムクンという食べ物を食べた事のない意気地なしのさつきさんです。辛い?酸っぱい?パクチーって?一度挑戦してみたいです。

No title * by べる
私もトムヤムペーストは常備してます。私の場合は単にお湯で溶かしてスープとして飲むだけなんですけど^^;(てきとう)。ティーヌンのお持ち帰りとかあったら大量に買ってくるんだけどなーっていつも思います。あの味は家庭では無理ですよね^^;私はタイのトムヤンクン味のカップラーメンとかトムヤムビーフン(あるいは春雨)なんかも良く食べます。はまる味ですよねー。

No title * by わぐま(*^。^*)
さつきさん。
え!??かなり、衝撃的です。。。
我が家ではタイ料理は、日常的なんで^^;

トムヤムクンは、、、香辛料がきいていて・・・チョット辛くて、酸味があるかな・・・。
パクチーは、日本料理で言えば「ミツバ」みたいな、、、薬味ですかね。無くても食べれるけど、あると一段と美味しくなる!!
日本にある「タイ料理屋さん」ハズレも多いけど、是非是非試してみて下さい。

No title * by わぐま(*^。^*)
べるさん。
そうそう、、、我が家でも「味噌汁」の代わりにもなってます。
ナス入れたり、もやし入れたり・・・。
ティーヌンには劣るけど、家で出来る。って良いですよね。

トムヤムのインスタント麺も常備してますよ(笑) よく、お昼に食べてます。
あぁ、、、近所にティーヌン出来ないかな~~~。

No title * by banana
トムヤムペースト、私も欲しい~♪買っちゃおうかな~。
ティーヌン、知ってるんだけど行ったことがなくて。何店か店舗があるみたいだけど、いつも混んでますよね。
昨日は違うタイ料理屋さんでやっぱりトムヤムラーメンを食べてきました♪おいしかった~❤❤❤

No title * by わぐま(*^。^*)
バナナさん。
トムヤムペースト、なかなか便利ですよ。
どのメーカーも1瓶¥300前後だから、お手軽だし・・・。
水餃子とか入れても、美味しかったです。
ティーヌンは、、、混んでますよね^^; 高田馬場にある店は、昼の2~3時頃は、すいている事が多かったですよ。
他の店のトムヤムラーメンも気になりますね!!

No title * by シーラカンス
す、すごいですね、我が家でトムヤムラーメン作るなんて!自分は未だにパクチーを探せずにいます。近所に西友もないし。こうなりゃ意地でも探しますよ~。パクチーの量もすごいですね。

No title * by わぐま(*^。^*)
さすがに「スープの再現」は出来てないので『なーんちゃって、トムヤム』ですけど、美味しいですよ。
パクチーに苦戦しているようですね^^;
でも、多分 今が一番見つけやすいのでは!?
春(3月~4月)って、1年の中でも一番見かける時期のような気がします。安いし・・・。
我が家では、パクチーを大量に買い込んで、いろいろな料理に使ってますよ。タイカレー、サルサ・サラダ、タンドリーチキン、春雨サラダ、、、デトックス効果もあるらしいので、期待の星です(笑)
シーラカンスさん家の近所でも見つかると良いですね(=^▽^=)

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トムヤムクンという食べ物を食べた事のない意気地なしのさつきさんです。辛い?酸っぱい?パクチーって?一度挑戦してみたいです。
2010-04-12-01:18 * アーちゃん [ 返信 * 編集 ]

No title

私もトムヤムペーストは常備してます。私の場合は単にお湯で溶かしてスープとして飲むだけなんですけど^^;(てきとう)。ティーヌンのお持ち帰りとかあったら大量に買ってくるんだけどなーっていつも思います。あの味は家庭では無理ですよね^^;私はタイのトムヤンクン味のカップラーメンとかトムヤムビーフン(あるいは春雨)なんかも良く食べます。はまる味ですよねー。
2010-04-12-07:30 * べる [ 返信 * 編集 ]

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さつきさん。
え!??かなり、衝撃的です。。。
我が家ではタイ料理は、日常的なんで^^;

トムヤムクンは、、、香辛料がきいていて・・・チョット辛くて、酸味があるかな・・・。
パクチーは、日本料理で言えば「ミツバ」みたいな、、、薬味ですかね。無くても食べれるけど、あると一段と美味しくなる!!
日本にある「タイ料理屋さん」ハズレも多いけど、是非是非試してみて下さい。
2010-04-12-11:01 * わぐま(*^。^*) [ 返信 * 編集 ]

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べるさん。
そうそう、、、我が家でも「味噌汁」の代わりにもなってます。
ナス入れたり、もやし入れたり・・・。
ティーヌンには劣るけど、家で出来る。って良いですよね。

トムヤムのインスタント麺も常備してますよ(笑) よく、お昼に食べてます。
あぁ、、、近所にティーヌン出来ないかな~~~。
2010-04-12-11:05 * わぐま(*^。^*) [ 返信 * 編集 ]

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トムヤムペースト、私も欲しい~♪買っちゃおうかな~。
ティーヌン、知ってるんだけど行ったことがなくて。何店か店舗があるみたいだけど、いつも混んでますよね。
昨日は違うタイ料理屋さんでやっぱりトムヤムラーメンを食べてきました♪おいしかった~❤❤❤
2010-04-12-11:27 * banana [ 返信 * 編集 ]

No title

バナナさん。
トムヤムペースト、なかなか便利ですよ。
どのメーカーも1瓶¥300前後だから、お手軽だし・・・。
水餃子とか入れても、美味しかったです。
ティーヌンは、、、混んでますよね^^; 高田馬場にある店は、昼の2~3時頃は、すいている事が多かったですよ。
他の店のトムヤムラーメンも気になりますね!!
2010-04-13-10:27 * わぐま(*^。^*) [ 返信 * 編集 ]

No title

す、すごいですね、我が家でトムヤムラーメン作るなんて!自分は未だにパクチーを探せずにいます。近所に西友もないし。こうなりゃ意地でも探しますよ~。パクチーの量もすごいですね。
2010-04-23-22:12 * シーラカンス [ 返信 * 編集 ]

No title

さすがに「スープの再現」は出来てないので『なーんちゃって、トムヤム』ですけど、美味しいですよ。
パクチーに苦戦しているようですね^^;
でも、多分 今が一番見つけやすいのでは!?
春(3月~4月)って、1年の中でも一番見かける時期のような気がします。安いし・・・。
我が家では、パクチーを大量に買い込んで、いろいろな料理に使ってますよ。タイカレー、サルサ・サラダ、タンドリーチキン、春雨サラダ、、、デトックス効果もあるらしいので、期待の星です(笑)
シーラカンスさん家の近所でも見つかると良いですね(=^▽^=)
2010-04-24-09:17 * わぐま(*^。^*) [ 返信 * 編集 ]